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揭沈阳川人百味死鱼掉包活鱼内幕 3.6斤变2.6斤

http://www.dbit.cn 2014-4-8 14:18:26  来源:东北IT网  编辑:张佳奇
 

揭沈阳川人百味掉包活鱼内幕 3.6斤变2.6斤

捞鱼男子拿刀撬冻鱼

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揭沈阳川人百味死鱼掉包活鱼内幕 3.6斤变2.6斤

沈阳川人百味官博致歉

亲眼看见的活鱼,转眼变成了死鱼、冻鱼;看似称好的斤数,实际上是信口胡说的,看人下菜碟;北国网、辽沈晚报多名记者,卧底川人百味揭开“水煮活鱼”的秘密……

在媒体曝光后,川人百味沈阳店官方微博发布致歉声明,并称北一路万达店的店长和厨师长已被开除,保证将加强管理并杜绝同类问题再次出现。

举报:川人百味水煮鱼都是死鱼

“川人百味昧着良心做生意,欺骗消费者,水煮鱼都是死鱼,根本不是选的那条。”半个月前,一名自称是前沈阳川人百味连锁店后厨工作人员的王先生向北国网、辽沈晚报爆料。

王先生介绍,川人百味一向以菜量足、现杀活鱼著称,但实际上是骗人的。他在川人百味两家连锁店的后厨都做过,每个店里的活鱼其实都是幌子,客人点完鱼,根本就不给做,而是把事先准备好的死鱼给客人端上,同时缺斤少两。自己实在是承受不了良心的谴责,所以辞职不干了。“有的时候给客人吃的死鱼都是冻好几天的,客人吃完都有拉肚的,不能让他们再这样骗人了,希望你们能给他们曝光。”王先生表示。

记者应聘 无任何要求轻松入职

4月1日下午2时30分许,记者来到位于沈阳市一家商场内的川人百味店,几桌客人正在吃饭,听说记者是来应聘服务员的,一名身高1.6米左右,穿着白色八分袖衬衫,黑色及膝裙,右胳膊包着纱布的女子,从吧台内走了出来。“您这胳膊怎么了?”为了给店长留下好印象,记者特意关心了一下店长的伤势。店长没有多说,只是轻声回了句“没事儿,前几天不小心摔的。”

店长的眼神上下打量着记者,“有没有带身份证?”

记者以逛街路过,只是抱着试试看的态度走进饭店为由说没有带身份证。

店长称,“不急,看你稳稳当当的,也没戴乱七八糟的首饰,健康证也不急,过几天再补吧,如果考虑好了,来的时候带两张身份证复印件和一寸照片,蓝底红底都行。”

记者成功通过了面试。

4月2日上午10时许,在没有健康证的情况下,记者拿着两张经过处理的身份证复印件交到了领班手中,成功进店。领班并没有核对身份证原件,也没有要之前说的一寸照片。在填过一了张员工登记表后,记者就这么轻松入职。

客人在座位上不能看到鱼缸这边

随后,店长从前台搜出以前服务员穿过的工装递给记者:“你先穿这个,稍微有点味。”

衣服还没拿到手,一股霉臭味便冲了过来,记者忍住没出声,低着头跟其他服务员来到位于餐厅左侧最靠里的小屋——更衣室。更衣室里空气混浊,狭小的空间里放了五个铁柜子,每个柜子上都写有主人的名字。在鞋柜上部,摆放着各式各样的鞋子,柜子底部则堆放着啤酒、餐巾纸。有包纸巾口开着,餐巾纸掉在地上,另一位换衣服的服务员看见,随手捡起重新装进袋子里。

记者忍着臭味换好衣服,站在更衣室门口,朝右仔细查看洗碗间。洗碗间连接着后厨,要想进入后厨得先穿过洗碗间。在洗碗间的左侧放着一个不锈钢热水器,热水器连接着洗碗池,池子共分为一洗、二洗、消毒。前两个池子中的水呈深黄色,漂着层洗涤剂的泡沫。洗碗间中间位置放置个不锈钢的大桌子,上面放着一把茶壶,开着盖,里面的茶叶颜色较浅。洗碗间右侧并排放着两个橱柜,从中可以看到各式各样的盘子,在橱柜的右下角挂着几把茶壶。茶壶已经没有原本的颜色,附着好多茶渍。

洗碗间地面上有很多水,记者小心翼翼地往里走,紧挨着洗碗间的是个玻璃房子,里面坐着两个中年妇女,玻璃房内应该是用来做凉菜、拌面之类的。玻璃房右侧出口正好对着后厨门口,后厨门口站着一位20来岁的男子被人称作小王,正在那切着肉丁,案板边上有厚厚的油脂。

从右边的门进入,再往右拐穿过铝合金门对着的拐角处,两个鱼缸上下放着(鱼缸的位置与客人就餐的位置有一面墙隔着,客人在座位上不可能直接看到鱼缸这边的情况。上面鱼缸长度约1.5米,宽80厘米,高80厘米,下面鱼缸宽度近1米),“上面是黑鱼,下面是草鱼”。

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